Deuxième année

La Géographie Viticole en France

Les particuliers désireux d’explorer 8 des principales régions viticoles de France et de découvrir par la dégustation les spécificités de chaque terroir auront l’occasion de suivre ce cours d’œnologie en 10 séances.

geo1_BDX2 1. L’origine des vignobles – Bordeaux (1ère partie)
L’origine économique des vignobles actuels, présentation générale du Bordelais – Le Médoc (6 appellations communales), les Graves, le Sauternais.
geo2_gironde 2. Les Acteurs du vin - Bordeaux (2ème partie)
L’Entre-deux-Mers, le Libournais (Saint-Emilion et ses satellites, Pomerol, Fronsac), le Bourgeais et Blayais.
geo3_est 3. Vignobles de l’Est : Alsace, Jura et Savoie
Historique, particularités de la vigne, facteurs de production, cycle végétatif.
geo4_MaconSolutre 4. Mâconnais – Beaujolais
Appellations régionales et villages, Beaujolais primeur, les dix crus du Beaujolais, caractère et spécificité des vins des deux régions.
geo5_Sudouest 5. Sud-Ouest
Spécificité des terroirs et des vins des 6 principales régions : Dordogne, Lot-et-Garonne, Tarn, Gers, Pyrénées Atlantiques et Basses Pyrénées.
geo6 6. Languedoc Roussillon
Les différents vignobles : Gard, Aude, Hérault, Pyrénées Orientales. Présentation et étude des principales appellations.
geo7_loire 7. Pays de Loire
De Sancerre jusqu’à l’Atlantique, les principales zones viticoles : vins du Centre, la Touraine, l’Anjou et le Saumurois, le Pays Nantais.
geo8_Vacqueyras007 8. Vallée du Rhône
Sols, cépages, diversité des climats, appellations méridionales et septentrionales du Rhône.
geo9_cdnuits4_vougeaot 9. Bourgogne (1ère partie)
Données générales, diversité des sols et des climats, les différents vignobles : les vins de l’Yonne et la Côte de Nuits.
geo10_bourgogne 10. Bourgogne (2ème partie)
Données générales, diversité des sols et des climats, les différents vignobles : la Côte de Beaune et la Côte chalonnaise.

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